和食の味付けは「さしすせそ」

まえがき

和食を作るときには、調味料の順序に気をつけましょう。
「さしすせそ」が基本です。さて…?

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  • 「さ」…砂糖
  • 「し」…塩
  • 「酢」…酢
  • 「せ」…醤油(せうゆ)
  • 「そ」…味噌

あとがき

この順番を守ることで味が染み込みやすくなるとか。

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