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和食の味付けは「さしすせそ」
まえがき
和食を作るときには、調味料の順序に気をつけましょう。
「さしすせそ」が基本です。さて…?
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「さ」…砂糖
「し」…塩
「酢」…酢
「せ」…醤油(せうゆ)
「そ」…味噌
あとがき
この順番を守ることで味が染み込みやすくなるとか。
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料理
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📅
2006-07-22
👤
koji
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