まえがき
「毎日食べるべき１０品目を表にした一枚のシート（略）を使うと自然と必要なタンパク質をとれるようになり、低栄養が改善、病気になりにくくなって平均寿命も延びたのです。」
リスト
- 肉
- 魚
- 卵
- 牛乳（乳製品）
- 大豆
- 海藻（海苔でも可）
- イモ
- 果物
- 油
- 緑黄色野菜
あとがき
まえがきを含めて「まさかわたしが？急増する新型･栄養失調の恐怖 : ためしてガッテン」 – NHK（2010年4月28日放送） より引用。製作はNPO法人 国際生命科学研究機構という組織だそうです。
まえがきの「シート」とは、横軸にこの10品目を、縦軸に10日分の欄をとったシンプルなもの。上記のNHKのページからダウンロードもできます。
少しでも該当する食品を摂れば○（例：海苔一枚でも食べたら海藻は○）として、10品目×10日間で100点を目指します。これだけの多様性を確保しようとすると、自然と食べ過ぎも抑制されるとのこと。
量を敢えて問わず、食べたか否かだけをチェックすればOK、その代わりに多様性を確保する。このシンプルさに工夫がありますね。仕事術にも応用できそうな考え方ではないでしょうか。