典座三心

まえがき

『典座（食事係）は料理の際、（略）3つの心が大切だと説きました。禅寺の配役の中でも特に典座は重要な役目なのです。』

リスト

• 喜心 …… もてなす喜びや感謝
• 老心 …… 相手を思い心を込める
• 大心 …… 仏の大きな心を持ち集中する

あとがき

まえがきを含めて、枡野 俊明(監修)『マンガで実用　使える禅』 （朝日新聞出版、2019年）より。リストは本文から引用しつつ作成しました。

典座は「てんぞ」と読みます。

精進料理の基本的な考え方は、道元禅師が中国で、ある老僧より食の修行について聞き、感銘を受けて著した『典座教訓〈てんぞきょうくん〉・赴粥飯法〈ふしゅくはんぽう〉』に由来します。

禅寺における食事の作法として「五観の偈」も載っていました。